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HIMBEER-Tiramisu

Rezepte

HIMBEER-TIRAMISU
450 g Tiefkühl-Himbeeren
3 gestr. Tl Espressopulver
5 El kochendes Wasser
100 ml Mandellikör
1 kg Magerquark
200 ml Schlagsahne
150 g Zucker
2 Pck. Bourbon Vanillezucker
500 g Mascarpone
300 g Löffelbisquits
2 gestr. El Kakaopulver
Himbeeren auftauen lassen. Espressopulver in dem heißen Wasser auflösen und Mandellikör unterrühren.
Quark mit Sahne, Zucker, Vanillezucker und Mascarpone mit Handrührgerät verrühren.
Löffelbisquits in eine große, flache Form legen, mit der Likörmischung beträufeln.
Himbeeren (einige zum Garnieren zurücklassen) auf die Löffelbisquits geben. Mascarponecreme darauf verteilen und einige Stunden durchziehen lassen.
Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben, mit den restlichen Himbeeren verzieren und nach Belieben mit Zitronenmelisse garniert servieren.
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